Жироуловитель – один из элементов системы водоочистки

Можно ли обойтись без жироуловителя на пищевом производстве?

Установка подобных агрегатов становится весьма востребованной в кафе, ресторанах и на небольших пищевых производствах. Рост предприятий пищевой индустрии повлиял на популяризацию установки локальных очистных сооружений.

Любое пищевое производство сопряжено с выделением загрязненных вод и стоков. Малые пункты общепита долгое время экономили на установке жироуловителей, считая очистной агрегат ненужным и затратным приобретением. В результате халатности руководителей пищевых производств ежегодно тонны неочищенных стоков попадали в речные артерии.

Ситуация в корне изменилась, когда природоохранные организации серьезно подошли к контролю технологического производства на небольших пищевых пунктах. Владельцы кафе, столовых обязаны обеспечить на своем производстве очистную систему сточных вод. Только прошедшие специализированную систему водоочистки стоковые отходы могут попадать в центральную канализацию.

За несоблюдение требований и норм СЭС и требований водоохранных организаций предусмотрен солидный штраф. Денежные взыскания, предписания и судебные тяжбы повышают эксплуатационные расходы предприятия. Чтобы избежать штрафных санкций, необходимо позаботиться о своевременном монтаже и обслуживании жироуловителя у себя на производстве.

Назначение жироуловителя

Жироуловитель, как элемент очистки сточных вод, необходим для снижения количества жиров использованной воды в процессе пищевого производства. Агрегат устанавливается на выпусках сточных вод.

Устройство

Жироуловитель – это крупная емкость, разделенная перегородками. Внутри нее находятся секции. Существуют варианты со съемной корзиной для сбора жировых отходов. Очистной прибор можно установить внутри помещения: сифон на оттоке под пол. Допускается установка жироуловителя на улице: на выпуске канализации.

Особенности исполнения

Жироуловители могут выпускаться под определенные требования заказчиков. Для изготовления агрегатов используют нержавеющую сталь или полиэтилен.

Принцип работы

Через входное отверстие в сепаратор поступают сточные воды. Внутри емкости скорость потока снижается и охлаждается. На поверхности происходит отделение жира. Нерастворимые частицы оседают и поступают в осадочную секцию жироуловителя. Вода проходит по всем технологическим отсекам и освобождается от жира и взвешенных частиц. Жировые отходы концентрируются в сборнике жира. Очищенная вода из сборного лотка отводится к канализационному выпуску.

Монтаж

Прибор располагают на бетонном или песчаном основании. Размещают систему на горизонтально ровной поверхности. После подключения трубопроводов производят обсыпку песком. Емкость заполняется водопроводной водой.

Обслуживание

Техническое обслуживание необходимо проводить ежемесячно. По мере необходимости производят выкачку жира из жироуловителя, из верхнего отсека сепаратора. После этого рекомендуют обрабатывать внутренние стенка жироуловителя горячей водой и снова выкачать жироуловиель. Очистку от осадка тройников, труб необходимо проводить регулярно, чтобы не допустить чрезмерного накопления жира.